Nasi Lemak

Last week masa shopping akhirnya jumpa daun pandan..byk..secekak dia jual.. & smlm hubby tanya bila nak guna daun pandan tu..heheh.. bg hint la tu.. ok so terjadilah nasi lemak sebagai menyahut cabaran semalam..

Nasi Lemak

Bahan Nasi
3 cawan nasi
2 cawan santan
3 cawan air
Halia (3 hiris nipis)
Garam

Sambal
2 biji bawang besar (kisar)
3 ulas bwg putih (kisar)
7 sudu besar cili kisar
1 sudu besar gula melaka
1/2 kiub ikan bilis
1 cawan air
Air asam jawa
4 sudu besar minyak masak
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Nasi - basuh bersih dan campurkan semua bahan.. kukus boleh, guna rice cooker pun boleh.
2. Sambal - Masukkan minyak masak.
3. Tumis bwg kisar sampai wangi..tumis lama sikit sampai air kering.
4. Masuk cili kisar.. tumis dalam 5 - 10 minit..lagi lama lagi sedap tapi jangan sampai hangit.
5. Masukkan asam jawa, gula melaka, kiub ikan bilis & air. Masak sampai pekat (30 - 60 min).
6. Perasakan garam gula jika perlu.. sebab kiub & gula melaka dah ada rasa manis masin di situ.. sy tambah garam sikit bagi hilang pedas..
7. Ok siap.. lupa tangkap gambar.
8. Boleh hidang dengan ikan bilis goreng, ayam goreng & telur. Jangan dilupakan si timun.

Bye.